En 2026, la France a connu un été hors normes, marqué par des épisodes de canicule et de sécheresse qui ont affecté les productions agricoles. Ces conditions climatiques ont notamment perturbé le développement des cultures, réduit les rendements et impacté les calibres de certains fruits et légumes.
Les légumes frais ont particulièrement souffert : l’Agreste évalue à -4% la baisse de production annuelle de légumes sous l’effet de la canicule, qui a également fragilisé les rendements des fruits. Ces difficultés peuvent entraîner une hausse des prix et une tension sur les volumes. Notre mission est d’accompagner nos producteurs et nos clients dans la sécurisation des débouchés et dans la continuité d’approvisionnement.
Chez Vivalya, nous sommes convaincus que le maintien de relations de proximité avec les producteurs locaux et la recherche de solutions adaptées sont essentiels pour les accompagner face aux aléas climatiques, soutenir leur activité et renforcer la résilience des filières.
Les 73 entreprises locales du réseau Vivalya assurent le lien entre les producteurs locaux et leurs clients, restaurateurs et distributeurs. À travers leur ancrage territorial et leur proximité avec les acteurs de la filière, elles contribuent à construire un système alimentaire plus durable et solidaire.
La proximité comme levier de résilience
La proximité fait partie de l’ADN du réseau Vivalya, la valeur première qui réunit ces entreprises autour d’une mission commune : valoriser les circuits courts et l’ancrage régional au service de la restauration collective et commerciale et de la distribution.
Notre modèle repose sur des relations étroites avec plus de 1 800 producteurs locaux, dont 529 sont situés à moins de 25 km de nos entreprises locales et 1 523 à moins de 100 km. La distance moyenne entre nos producteurs et nos clients est de 85 km, ce qui témoigne de notre ancrage territorial et de notre engagement en faveur d’un approvisionnement de proximité.
Notre expertise, basée sur la connaissance de nos bassins de production et les spécificités de chaque région, de chaque variété et de chaque terroir, s’appuie sur nos relations fortes avec nos producteurs, au sein d’une politique d’achats responsables.
Nous construisons des relations dans la durée
Implantées sur l’ensemble du territoire français, les entreprises locales du réseau Vivalya sont ancrées dans leurs territoires et travaillent souvent depuis plusieurs générations avec les producteurs locaux, dont certaines sont elles-mêmes issues.
Grâce aux relations que nous entretenons avec nos producteurs locaux, nous connaissons leurs enjeux et nous mettons en œuvre des moyens concrets pour leur permettre de développer durablement leur activité :
- Une rémunération juste et équitable
- La recherche de débouchés adaptés aux productions locales
- Des contractualisations à long terme
- La valorisation de l’ensemble de leurs produits, grâce à une clientèle diversifiée qui nous permet d’écouler même les fruits et légumes « hors calibre ».
En cas de surproduction ou d’invendus, pour limiter les pertes et les frais supplémentaires de destruction pour nos producteurs, nos adhérents ont mis en place des initiatives antigaspi : transformation, partenariats associatifs, dons…
Plusieurs de nos entreprises locales sont déjà labellisées : Sainfruit – Réseau Le Saint, Le Saint – Réseau Le Saint, Saintprim Paris – Réseau Le Saint, Aunis Fruits – Réseau Le Saint, FORNEL, BOISSONOT, et d’autres poursuivent leur démarche de certification.
Nous faisons le lien entre nos producteurs et nos clients
La connaissance des territoires nous permet de comprendre les réalités de nos producteurs et d’adapter de nos offres aux besoins de nos clients, qu’ils soient issus de la restauration collective, de la restauration commerciale ou de la distribution.
Nous avons un double rôle de conseil :
- Auprès des producteurs, pour leur permettre de sécuriser leurs débouchés
- Auprès de nos clients, qui bénéficient d’un approvisionnement ultra-local diversifié et de qualité, au meilleur prix.
Pour renforcer ce lien entre producteurs et clients, nous partageons chaque mois notre Tendance Marché avec nos clients. Ce support présente les évolutions du marché et les situations de production dans les différentes régions.
En contact permanent avec nos clients, nous les sensibilisons aux réalités des filières. En période de crise, nous leur expliquons les variations de prix, de calibre, de qualité et de volume des produits disponibles. Ces échanges nous permettent de rechercher ensemble des solutions adaptées pour soutenir les exploitations locales et les aider à traverser les périodes difficiles.
Nos adhérents développent également des démarches et des marques pour valoriser les productions locales et les savoir-faire régionaux. Au sein du Réseau Le Saint, la démarche « Jouons local ! » s’appuie sur une politique d’approvisionnement de proximité, privilégiant les produits de saison disponibles au plus près des sites. Elle repose sur cinq axes : soutenir les producteurs locaux, identifier les meilleurs produits, garantir la transparence et la fraîcheur, et limiter les distances de transport. De son côté, le Réseau Provence Dauphiné a développé la marque GMS « Mission Terroir », qui vise à donner davantage de visibilité aux producteurs locaux et à faciliter la présence de leurs produits en grande distribution, en s’appuyant sur des partenariats de proximité et une sélection valorisant l’origine, la qualité et la traçabilité.
« Avec nos 73 entreprises adhérentes, nous nous appuyons sur un réseau de proximité qui travaille au quotidien avec des milliers de producteurs et répond aux besoins de dizaines de milliers de consommateurs. C’est cette relation de proximité, au service des territoires et des filières locales, qui fait la force de notre modèle. »
Yves Braun, Directeur Général des opérations de Vivalya
Soutenir les filières locales aujourd’hui, c’est contribuer à leur capacité à produire demain
Dans un contexte où les aléas climatiques affectent directement les productions agricoles, la proximité, la coopération et la capacité d’adaptation sont devenues essentielles pour renforcer la résilience des filières.
La canicule de 2026 l’a montré très concrètement : soutenir les producteurs locaux, ce n’est pas seulement défendre le « local ». C’est aussi contribuer à préserver la capacité des territoires à produire, à s’approvisionner et à faire face aux crises.
Nous restons mobilisés pour continuer à soutenir la production française et locale, tout en répondant aux évolutions et aux besoins de nos clients, afin de construire un système alimentaire plus durable, solidaire et adapté aux défis climatiques et sociaux.
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