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Grossiste alimentaire pour professionnels : le trait d’union indispensable entre producteurs et métiers de bouche.
Il y a quelques décennies à peine, notre métier de grossiste alimentaire consistait « simplement » à acheter et à revendre des produits. Aujourd’hui, changement de paradigme oblige, notre rôle a nettement évolué.
Depuis l’approvisionnement jusqu’à la livraison, de nombreuses compétences sont venues s’agréger...
Découvrez un exemple de grossiste alimentaire de proximité dans le Réseau Vivlaya : Gautier Brive, filiale de notre Coopérateur Estivin Groupe.
Les grossistes en fruits et légumes s’adaptent aux nouveaux modes de consommation.
Le mode de travail des actifs s’est considérablement transformé depuis la crise sanitaire. Comment les grossistes alimentaires s'adaptent-ils ?
Zoom sur : pourquoi consommer des produits de saison ?
Choisir des produits de saison, cela peut représenter également un plus faible impact environnemental. C’est aussi un soutien à l’ensemble de nos producteurs locaux, pour maintenir, voire développer l’emploi local.
Les Coopérateurs du Réseau Vivalya l'ont bien compris !
#evenement | Chaque année, nos Fournisseurs Référencés sont invités à consolider leur partenariat avec nos Coopérateurs, des moments dédiés à l'échange.
La 7ème édition du Salon Fournisseurs Vivalya a eu lieu les 14 et 15 mars derniers à l'Institut du Judo (France Judo).
💡 Plus de 1200 rendez-vous Fournisseurs x Acheteurs ;
👥 120 entreprises représentées spécialistes dans le négoce des fruits et légumes et la marée fraîche, 100 membres du Réseau Vivalya, pour un total de plus de 300 participants ;
🤝 De la confiance, des liens et des relations commerciales renforcées.
👉 Retour en images : https://lnkd.in/gN5DC4vR
#interview | Le point commun des métiers des Coopérateurs Vivalya ? La passion ! Partout sur le territoire, en contact étroit avec leurs fournisseurs et leurs clients !
🙌 Rencontre avec Laura Baraton, Commerciale RHD Collectivités chez notre Coopérateur Réseau Le Saint chez Fruidis - Réseau Le Saint. Elle a partagé avec nous son amour du terroir et des bons produits, sa connaissance parfaite du marché, l'envie d'apprendre et de satisfaire ses clients sont son moteur au quotidien.
" C’est un métier dynamique et passionnant ... Par exemple, le matin dès mon arrivée je commence par gérer les possibles soucis de livraison du matin ainsi que les appels de mes clients. Ensuite, j’enchaine en allant regarder dans l’entrepôt nos arrivages afin de vérifier la qualité des fruits et légumes, mettre des produits de côté pour mes clients si besoin et sélectionner la bonne maturité des produits. "
La suite 👉 https://lnkd.in/erc5Z8He
#logistique | Stockage et véhicules de livraison : quelles solutions écoresponsables ?
🚛 Le stockage et la livraison sont deux points déterminants d’une entreprise pour être moins énergivore.
Nos Coopérateurs travaillent sur les infrastructures, la logistique et l'ensemble de nos pratiques de la sélection à la distribution, dans une volonté de réduire nos dépenses énergétiques.
💡 Investissement dans nos équipements : panneaux solaires, géothermie, gestion de la consommation énergétique, systèmes de récupération des eaux, optimisation digitale des tournées…
#consommation #energetique
#vendredilecture | Connaissez-vous les fruits et légumes anciens ?
🍽 En cuisine avec nos Coopérateurs ! Panais, topinambour, héliantis, rhizone, poire de terre, christophine, patisson…
Depuis plusieurs années, nous retrouvons dans nos recettes des fruits et légumes autrefois oubliés. Les producteurs français les remettent au goût du jour et en font une véritable richesse territoriale.
#SirhaLyon | Nos Coopérateurs et leurs collaborateurs étaient présents pour faire vivre notre stand, où nous avons accueilli nos partenaires, nos clients, nos fournisseurs, nos producteurs...
💡 Notre volonté était de créer un lieu d'échanges chaleureux autour de nos valeurs : la proximité, l'authenticité et l'engagement.
🍽 Nos convives se sont régalés grâce à un partenariat avec Disciples Escoffier International, les élèves du lycée Jehanne de France Lyon et les beaux produits de nos dépôts de proximité CLEDOR PRIMEURS SERVICES, Homard Acadiens et Margain Marée.
🍎 🐝 Nos visiteurs ont eu le plaisir de goûter à plusieurs variétés de pommes et poires Vergers écoresponsables et au miel local de notre partenaire Apiterra.
🎥 Nos producteurs locaux partenaires et nos dépôts de proximité ont été mis en lumière à travers des reportages dévoilés à l'occasion de cet événements...à découvrir sur notre Chaîne Youtube @ReseauVivalya.
#interview | " On évolue et on s’adapte selon les saisons, la météo, les volumes…La problématique n’est jamais la même et aucun jour ne se ressemble..."
🚚 Être grossiste de proximité, c'est garantir un ancrage solide dans les territoires, c'est également comprendre les enjeux et répondre à nos clients par des solutions logistiques adaptées aux gammes de produits, à la température, à la saison, à l'environnement...
🙌 Faisons connaissance avec Vincent Fornel, Responsable Logistique chez Fornel en Charente. Les Coopérateurs Vivalya sont des experts en logistique en ville et à la campagne, près des côtes ou à la montagne... Ils savent comprendre et agir !
#livraison #logistique #engagement
#interview | "C’est un métier vivant où la passion prend vite toute la place. Tous les jours, il y a toujours ce petit truc qui anime, ..."
🍎 🥕 Chez Vivalya pour nos Coopérateurs, la passion s'écrit depuis des générations, puis parfois de père en fille !
💡 Faisons connaissance avec Clémence Lorenzi, qui nous explique le fonctionnement de son quotidien, où elle remplit deux missions essentielles dans le commerce de gros de fruits et de légumes frais : celui d'acheteuse experte chez le Réseau Le Saint et de pilote tarifaire pour les grands comptes dans le cadre coopératif de Vivalya.
Par ici 👉 https://lnkd.in/efBb-SeS
#mondaymotivation | Des méthodes vertueuses et circulaires…
💡 Pour les Coopérateurs Vivalya, il est essentiel de soutenir et d'accompagner nos producteurs partenaires dans la mise en place de ces démarches, mais quelles sont-elles ? qu'impliquent-elles ?
✅ Renouvellement de la ressource, la protection de la qualité des sols, limitation des intrants.. ;
✅ Sensibiliser les consommateurs et les pouvoirs publics sur l'intérêt écologique et énergétique des méthodes positives pour l'environnement et notre l'alimentation.
#economiecirculaire #developpementdurable #RSE Demain la Terre
#vendredilecture |Transport et logistiques responsables..
💡 Dans un contexte difficile des solutions existent et les résultants sont valorisants.
De la production à la vente, il existe une multitude de façons de limiter son impact sur l’environnement en préservant l’énergie : véhicules peu polluants, gestion des stocks optimisée, entrepôt de marchandise dans des bâtiments certifiés, remplissage maximisé des camions lors des livraisons…
🤝 Nos Coopérateurs développent de nombreuses solutions pour être moins énergivores et plus responsables. Retour sur l'engagement et l'expérience avec la démarche EVE (Engagement Volontaire pour l'Environnement) de notre Coopérateur @Estvin Groupe.
#logistiqueverte #economiecirculaire #transports
Les bonnes pratiques chez le Réseau Provence Dauphiné !
💡 Optimisation des chambres froides ou de la logistique, compostage des déchets utilisés en permaculture, panneaux solaires... Les dépôts du @Réseau Provence Dauphiné développent de nombreux projets sous le signe de la RSE.
"Côté logistique, nous cherchons aussi à optimiser nos tournées pour éviter que nos camions ne montent chargés et ne redescendent à vide. Sur certains sites, nous récupérons notamment les emballages vides"
Merci à Caroline Petiot, assistante qualité et chargée RSE du Réseau Provence Dauphiné.
#environnement #economiecirculaire #RSE #lutteantigaspillage
#vendredilecture |La RSE, un enjeu pour tous !
💡 En phase avec les enjeux environnementaux et sociaux de l'époque, nos Coopérateurs développent et pilotent de nombreuses initiatives pour y répondre !
✅ Partenariat avec des producteurs pour travailler en cœur de saison,
✅ Initiatives en faveur du maintien de la biodiversité ;
✅ Pratiques circulaires et préservation des ressources : eau, électricité…
✅ Revalorisation des déchets et lutte anti-gaspillage !
#environnement #economiecirculaire #RSE
#mondaymotivation | Des beaux métiers, mais exigeants !
🤝 Nous saluons le courage des nos Coopérateurs et de leurs équipes, ainsi que celui de nos confrères de la profession.
A l'occasion de la soirée des Ze Awards de la Restauration 2022, organisée par Zepros dont Vivalya était une nouvelle fois partenaire, Guyot Philippe, Directeur de Vivalya, s'est exprimé sur les enjeux du recrutement des métiers du réseau, qui réunit 16 grossistes alimentaires de proximité.
Tout en étant exigeants, ces métiers, déployés au sein d'entreprises très ancrées dans les territoires, offrent de véritables opportunités de développement et de carrière.
💡 Comment font les membres du réseau Vivalya pour intégrer les nouveaux collaborateurs au sein de cette grande famille ?
#interview | "C’est un métier de passionnés, j’apprends encore des choses nouvelles après toutes ces années..."
🐟 🦐 Chez Vivalya nos Coopérateurs, grossistes alimentaires de proximité, sont aussi spécialistes et experts en produits de la mer.
💡 Comment répondre aux demandes des restaurateurs, tout en prenant en compte les contraintes de prix, de délais et logistiques, autour de produits aussi sensibles que les poissons et les fruits de mer ?
Grâce à son expérience, Sandrine Ferret, chez Margain Marée, réussit à y répondre en flux tendu, pour leur fournir toujours des produits de la marée de la meilleure qualité et fraîcheur.
#vendredilecture | Choisir des partenaires proches de la production !
💡 Suite aux différentes crises sociales et sanitaires, le besoin de réduire les kilomètres entre le producteur et les consommateurs s’est accentué, tout comme l’optimisation des ressources logistiques afin de limiter l’impact sur l’environnement.
🤝 Nos Coopérateurs s'engagent à faire grandir des partenariats locaux pour : 1. réduire l'impact de la logistique sur l'environnement, 2. participer au rayonnement économique de nos régions et 3. promouvoir les savoir-faire de nos terroirs.
#produitslocaux #economiecirculaire #circuitcourt
#Achats | 💡 "C’est un métier où l’on en apprend tous les jours..."
Découvrez les métiers de nos Coopérateurs, grossistes alimentaires de proximité, spécialistes des fruits et légumes frais et des produits de la marée.
Parmi ces métiers, il en existe un, essentiel mais parfois méconnu : celui d'acheteur ! Quel est le quotidien d'un acheteur vendeur en fruits et légumes frais ? Quelles sont ses compétences, et quelle est la valeur ajoutée de son métier dans la chaîne d'approvisionnement de la fourche à la fourchette ?
Un grand merci à Hugo Brosseaux de SUBERY CLAUDE ET FILS pour avoir répondu à toutes nos questions sur son métier d’acheteur, au contact quotidien des producteurs et des clients, avec passion et enthousiasme.
Par ici 👇
#engagement #logistique #produitslocaux
#mondaymotivation | Être un producteur connecté !
💡 Les réseaux sociaux apparaissent comme de véritables leviers pour créer un lien mais aussi pour mieux comprendre le travail des uns et les attentes des autres, ils permettent notamment :
✅ Vulgariser les connaissances techniques sur les pratiques agricoles ;
✅ Créer un contact privilégié et spontané à travers de nouvelles messageries ;
✅ Promouvoir son savoir-faire, mettre en lumière ses produits et son exploitation.
#reseausociaux #communication
#NonCommunication |Se déconnecter pour mieux se reconnecter !
😎 Pendant la période estivale notre page LinkedIn s'accorde une petite pause.
Nos Coopérateurs Vivalya restent toujours mobilisés, au service de leurs clients, assurant un accompagnement durant tout l'été et poursuivant cette volonté d'être toujours au plus près de ses partenaires locaux et régionaux ! 🚨 Nous serons de retour avec des interviews métiers, de belles mise en lumière de nos Coopérateurs, de nos producteurs locaux, des événements…
À bientôt.
#vendredilecture | Ces aliments bons pour la santé !
🍎 🐟 Rendre accessible une consommation de produit sains, gouteux et de qualité est un véritable engagement.
Nous, acteurs de la filière avons la responsabilité de garantir un équilibre de la production à l'assiette.
Focus alimentation ici !
#aveclegrossistecestmieux #consommationresponsable
#Qualité | 💡 La qualité au cœur du métier de grossiste en produits frais !
La qualité est indispensable dans l’alimentation : autant pour la sécurité alimentaire et sanitaire, que pour le goût et les qualités nutritionnelles. Mais comment font les professionnels de la chaîne pour s’en assurer et garantir la satisfaction de leurs clients et – en fin de compte - des convives ?
Chez Vivalya, la qualité est une affaire d’exigence, d’expertise et de confiance. Rencontre avec Aurélie BLOT, Responsable Qualité du ESTIVIN GROUPE, passionnée par son métier !
#vendredilecture | Quelles sont les attentes des convives ? Et, les vôtres ?
♻️ Une production, une élaboration, une cuisine vertueuse et responsable
📍 De la traçabilité et de la proximité !
🍎 Des bons produits au bon moment !
Nos Coopérateurs oeuvrent pour répondre aux attentes du marché et de leurs partenaires, en prenant en compte de nombreux critères qui s'inspirent des tendances actuelles et de demain.
#produitslocaux #alimentation #consommationresponsable
#vendredilecture | S’engager, agir et avancer durablement ensemble ♻️
💡 Un nouveau support dynamique et illustré pour valoriser notre Politique Qualité et RSE.
Pour répondre aux attentes de nos partenaires, nous travaillons sur une Politique Qualité rigoureuse, circulaire et consciente des enjeux sociétaux, environnementaux et économiques dans nos métiers et nos activités.
Bientôt disponible...
#engagement #economiecirculaire #qualité
#vendredilecture | Et demain, des aliments sains, responsables et de proximité ? Quelques tendances :
🍎🥕 Les fruits et légumes, une belle source de vitalité !
♻️ Une consommation plus responsable, anti-gaspi !
📍 De la traçabilité et de la proximité !
#produitslocaux #alimentation #consommationresponsable
#alimentation | Certifications, labels, comment s'y retrouver ?
🥕 🍎 Chez Vivalya, nous disposons d'un savoir-faire en fruits et légumes incontournable grâce à nos dépôts de proximité, à nos liens avec nos producteurs locaux partenaires, à notre connaissance du marché. Nous oeuvrons pour accompagner nos partenaires dans une démarche de plus en plus vertueuse !
Focus sur quelques démarches et certifications 👇
#Produitsdelamer | Démarches éco-responsables !
🐟 🦐 Les produits de la mer frais font également partie de notre expertise, nos adhérents ont su la coupler avec l'offre fruits et légumes !
Chez Vivalya, nous disposons d'un savoir-faire spécifique en produits de la mer frais grâce à nos dépôts spécialisés, nos ateliers de découpe, filetage et conditionnement et nos liens forts avec les mareyeurs et les criées régionales.
Focus sur les démarches éco-responsables marée !
#egalim #traçabilité #engagement #qualité
#SalonVivalya2022 | Il y a tout juste un mois, nous recevions nos Fournisseurs Référencés partenaires et nos adhérents !
🤝 Une belle occasion de construire et de renforcer notre pacte de confiance avec nos partenaires !
💡 Un temps fort pour relancer une dynamique d'échange et pour se projeter vers des nouveaux défis.
#EnsemblepourEgalim | Concrètement, c'est quoi?
La loi EGalim a pour but d’accompagner la transition alimentaire de la restauration collective en favorisant l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous. Focus sur les bonnes pratiques à adopter !
#interview | Nous vous invitons à découvrir le savoir-faire de nos Fournisseurs Référencés !
👉 Qui sont-ils ? Quels sont leurs engagements ? Comment se construit notre partenariat au quotidien ?
💡 "Vivalya est pour nous un partenaire indispensable. Nous travaillons avec le Réseau Le Saint déjà depuis plus de 15 ans. Ensemble, nous faisons évoluer les produits pour qu’ils répondent à la demande des clients et des consommateurs..."
Merci à Stéphane BURGEVIN, Directeur Général de BTG BOUTHEGOURD SAS.
#SalonFournisseursVivalya #partenariat
Vous êtes curieux ? La suite ici !
#rencontre | grossiste de proximité, un métier, une passion.
🙌 Retrouvez une nouvelle interview passionnante qui montre comment la valeur ajoutée de nos métiers se construit au fil du temps, par la passion et la reconnaissance du travail de chacun.
💡 "En s’appuyant sur nous, nos acteurs locaux peuvent se consacrer à leur production, qui est le cœur de leur métier. Dans notre rôle de grossistes, spécialistes des fruits et des légumes frais, et des produits de la marée, nous construisons avec eux une démarche gagnant-gagnant afin que les consommateurs [...] puissent avoir le meilleur produit au meilleur moment. C’est notre valeur ajoutée !"
#grossistedeproximite #aveclegrossistecestmieux #interview
Réseau Le Saint, Merci à SOPHIE MERIC 🤝
#expertise | parmi ses services supports Vivalya peut compter sur le Pôle Fournisseurs Référencés, un pôle clé dans notre relation avec nos partenaires !
La Commission Achat, composée des adhérents Vivalya, permet :
✅ d'accompagner nos fournisseurs référencés dans la relation avec notre réseau de grossistes de proximité ;
✅ de travailler avec des professionnels développant des produits en 1ère, 4ème et 5ème gamme afin de répondre aux évolutions de la consommation !
✅ d'anticiper et d'échanger sur les tendances et les cours du marché en fruits et légumes.
#21adherentsengagés | retour sur notre visite chez Fornel, grossiste de proximité à Barbezieux (16) !
🌱 Un acteur incontournable de la région, proche et engagé pour son terroir !
Nous avons hâte de reprendre la route et de rendre visite à nos adhérents présents partout en France !
#tendances | 🌱 mieux manger, manger local, consommation équilibrée et respectueuse...
💡 Nous décryptons les tendances sous le prisme de l'expérience de nos adhérents, Grossistes de proximité, qui de l'amont à l'aval se mobilisent pour répondre aux exigences et accompagner nos partenaires.
Et vous, quelles tendances avez-vous remarqué ?
La suite... par ici
#partenaire | 🤝 à l'occasion du Salon Restau'Co, nous renouvelons notre soutien et engagement !
Profondément attaché à la restauration collective, le Réseau Vivalya se réjouit de renouveler, comme chaque année, ce partenariat pour :
✅ défendre, soutenir et développer une restauration collective durable et accessible à tous sur l'ensemble de nos territoires.
✅ co-construire un dialogue local entre professionnels : grossistes de proximité, producteurs, acteurs de la restauration collective, convives !
#partenaires | 🤝 Retour en images : Salon Restau'Co, nous avons renouvelé notre soutien et notre engagement à la démarche Mon Restaurant Responsable !
Notre volonté, faire grandir notre partenariat dans les mois à venir :
🌱 Construire, échanger et conseiller les acteurs de la restauration collective sous notre oeil de grossiste de proximité ;
🌱 Mener ensemble une réflexion sur des approvisionnements adaptés et en cohérence avec les enjeux territoriaux, environnementaux et réglementaires !
Merci aux équipes Restau'Co, Mon Restaurant Responsable 👏