Pilotage de la qualité
Nos Coopérateurs oeuvrent chaque jour pour une qualité de service optimale.
Comprendre le pilotage de la qualité chez Vivalya
L’ensemble de notre politique qualité est détaillée dans le livret Qualité & RSE, (pages 3 à 8).
Pour chaque étape de notre politique, une organisation spécifique nous permet d’assurer une qualité de service optimale.
Au niveau commercial, une organisation fonctionnelle est déterminée pour chacun de nos clients : un assistant commercial appuyé par un responsable Grands-Comptes (au niveau de Vivalya), un binôme commercial et un pilote tarifaire (au niveau du réseau). Vivalya définit avec ses partenaires les modalités de négociations tarifaires. Un pilote tarifaire (acheteur membre d’une entreprise du réseau) est désigné, il négocie des prix justes pour toutes les parties grâce à ses connaissances produits et marché.
Nos Coopérateurs appliquent tous la méthode HACCP pour garantir la sécurité sanitaire des produits.
Nous assurons la sélection, les contrôles et la qualité de nos produits de la réception jusqu’à la livraison.
La méthode HACCP est utilisée en agroalimentaire, elle permet l’évaluation et la maîtrise des dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments (dangers physiques, chimiques, biologiques et la gestion des allergènes).
Pour garantir cette sécurité alimentaire, Vivalya a mis en place 3 plans de contrôles :
- Analyses phytosanitaires sur les Fruits et légumes bruts (1ère gamme)
- Analyses bactériologiques sur les Fruits et légumes transformés (4ème et 5ème gammes)
- Analyses bactériologiques et physico-chimiques sur les produits de la mer, eau, glace et surfaces
Quel fonctionnement ?
Le management de la qualité du Réseau Vivalya est mené conjointement par le service qualité (Vivalya) et par les équipes qualité du réseau (environ 30 personnes).
Trois fois par an, une commission qualité composée de 7 experts Responsables Qualité se réunit pour définir les orientations stratégiques sur des thématiques diverses :
- traçabilité et sécurité sanitaire,
- suivi des fournisseurs référencés,
- indicateurs de suivi de performance,
- RSE et développement durable, Food Defense, …
En complément, une fois par an, l’ensemble des équipes qualité du réseau se réunissent pour évoquer comment, de façon opérationnelle, déployer les actions engagées sur l’ensemble des dépôts Vivalya.
#Qualité | 💡 La qualité au cœur du métier de grossiste en produits frais !
La qualité est indispensable dans l’alimentation : autant pour la sécurité alimentaire et sanitaire, que pour le goût et les qualités nutritionnelles. Mais comment font les professionnels de la chaîne pour s’en assurer et garantir la satisfaction de leurs clients et – en fin de compte - des convives ?
Chez Vivalya, la qualité est une affaire d’exigence, d’expertise et de confiance. Rencontre avec Aurélie BLOT, Responsable Qualité du ESTIVIN GROUPE, passionnée par son métier !