Être grossiste alimentaire
Être grossiste alimentaire chez Vivalya, c’est avoir une vision globale au service d’une mission locale !
Vivalya a pour vocation un acteur incontournable de la distribution responsable de la mise en marché sécurisée de produits frais.
Vivalya entend promouvoir l’équilibre alimentaire à travers :
- des approvisionnements et des achats éthiques, respectueux de la réglementation ;
- des fruits et légumes locaux, et/ou issus de l'agriculture biologique, raisonnée et respectueuse de l'environnement...
- des gammes de produits : bruts, crus ou cuits, prêts à consommer ou prêts à servir.
Les circuits courts sont au cœur de notre activité chaque jour, nous sommes engagés de la sélection à la distribution !
Les adhérents de Vivalya sont depuis des générations, des spécialistes des fruits et légumes frais et produits de la mer frais.
Ils entretiennent une relation de confiance et des partenariats durables avec plus de 1500 producteurs locaux.
L’ensemble de adhérents du réseau Vivalya œuvre au quotidien pour garantir une sécurité alimentaire et une traçabilité de la récolte à l’assiette.
Découvrez notre guide de producteurs locaux !
Les adhérents Vivalya ont naturellement développés leurs compétences et diversifiés leurs activités :
Ils proposent une offre de produits frais connexes comme la marée fraîche, de la volaille, de la crémerie, de la viande en complément de gamme.
Distribution des fruits et légumes
L’ensemble du réseau Vivalya entretient des relations privilégiées avec des producteurs locaux, nationaux et internationaux. Pour proposer une offre de produits frais la plus large possible repartie entre produits bruts et produits élaborés, entre produits conventionnels et produits issus de l’agriculture responsable et certifiés par les signes officiels de qualité et de l’origine (SIQO), des labels et de démarches comme Demain la Terre ou Verger écoresponsables.
Une offre de produit 1ère gamme très large :
- fruits et légumes locaux, régionaux, labellisés, conventionnels ;
- fruits et légumes exotiques ;
- herbes aromatiques, mini-légumes, variétés anciennes, nouvelles et fleurs...
Et, aussi des produits appelés de contre saison (parce que de saison ailleurs) ou les produits exotiques sont achemines par avion ou bateau. Toutefois, ces produits nécessitent une gestion délicate et requièrent un savoir-faire spécifique notamment pour leur stockage et pour s’assurer de la qualité́ gustative des produits. Un grand nombre de dépôts Vivalya dispose de leur propre chambre de maturation, réservée par exemple à l’avocat et à la banane.
Distribution des produits de la mer
Chez Vivalya, nous sommes grossistes de proximité activement ancrés partout en France, proche littoraux et zones de pêche.
Nos adhérents ont couplé leur offre de distribution avec une activité marée qui leur appartient en propre ou s’adosse à une dynamique interne du réseau.
Vivalya propose une offre de produits très vaste, tant en marée fraiche (poissons, crustacés et coquillages…) qu’en produits élaborés (terrines, rillettes…). Les adhérents de Vivalya proposent en priorité les espèces de saison afin de préserver la biodiversité marine ou d’eau douce. Les espèces non disponibles le long de nos côtes, sont importées de Norvège, d’Islande, d’Espagne, d’Écosse ou encore du Canada.
Tous les dépôts Vivalya proposent des produits de la mer frais et les livrent simultanément aux fruits et légumes en A pour B voire le jour même.
Distribution des produits élaborés
Incontournables de l’offre produits frais, l’offre de produits élaborés continue de progresser tous circuits confondus : GMS, restauration collective et commerciale, détaillants.
Les fruits, légumes et produits de la mer élaborés ne font pas exception et sont très présents dans le paysage commercial d’aujourd’hui. Appelés aussi « prêts à l’emploi » ou « prêts à cuisiner ».
Les adhérents proposent la 4e gamme (les fruits et légumes crus, lavés, épluchés et découpés, prêts à être cuisinés), conventionnelle et issue de l’agriculture biologique, adaptée à chaque circuit de distribution. Des gammes avec de nombreux avantages dont :
- une durée de vie allongée ;
- une bonne conservation des nutriments dans le temps ;
- une praticité d’usage, une traçabilité et une hygiène sécurisées...
Certains sites la produisent sur place, dans leur atelier « fraîche découpe », pour garantir encore plus de fraîcheur.