Poissons et fruits de mer :

Comprendre les certifications et les démarches existantes

La loi EGalim demande au moins 50 % de produits durables dans les menus des restaurants collectifs, dont au moins 20 % de produits biologiques. Plusieurs démarches existent pour se repérer et acheter poissons et fruits de mer frais, au niveau français, européen et mondial, des certifications qui garantissent le respect des mers et océans. Mieux les connaitre, c’est décider en toute connaissance de cause, alors suivez le guide !

Les certifications françaises des produits de la mer

Le Label Rouge

Attribué par l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao), le Label Rouge permet d’attester du respect d’un cahier des charges précis, gage d’un niveau de qualité supérieure, pour une vingtaine de produits de la mer, de l’aquaculture et de la conchyliculture, de la daurade en passant par les sardines pêchées à la bolinche ou encore le sel marin.

L'écolabel public « Pêche Durable »

Cet écolabel est un signe de qualité pour l’ensemble de la filière répondant aux exigences du Grenelle de la mer de 2009. Il est facilement reconnaissable pour les consommateurs qui souhaitent des produits garantissant que l’activité de la pêche n’impacte pas de manière significative l’écosystème, qu’elle assure un niveau correct des conditions de travail à bord des navires pour les équipages et qu’elle garantit un niveau élevé de fraîcheur des produits écolabellisés.

Pavillon de France

Promouvoir les produits issus de la pêche maritime française, tel est l’objectif de Pavillon de France. Cette marque mise sur la traçabilité, la qualité et l’origine des produits, et propose aussi des recettes pour consommer avec gourmandise les spécialités marines.

Le label Bio de l'Union Européenne

Ce label est principalement réservé à l’aquaculture et certifie que les poissons d’élevage sont élevés en respectant des critères stricts comme la non-utilisation de stimulants de croissance chimiques et la limitation des antibiotiques ou encore une alimentation animale issue de produits de pêche soumis à quotas.

Les labels internationaux

ASC pour une aquaculture plus responsable

L’Aquaculture Stewardship Council (ASC), organisation mondiale indépendante et à but non lucratif, gère un programme de certification et de labellisation pour une aquaculture plus responsable. À ce jour, ce label existe pour certaines fermes élevant le tilapia, le saumon, les crevettes tropicales, le pangasius, la truite, certains mollusques (moule, huître, ormeau, coquille Saint-Jacques et palourde), la sériole ou le cobia.

Le référentiel de pêche durable de MSC

ONG, le Marine Stewardship Council (MSC) a créé un label identifiant les produits de la mer issus de pêcheries durables, en vue d’apporter une solution au problème de la surpêche. Pour obtenir la certification, chaque pêcherie doit démontrer qu’elle répond à 3 principes fondamentaux : la garantie de la durabilité de la ressource, l’impact limité sur le milieu marin et le respect des règlements et lois locales, nationales et internationales en vigueur.

La certification Friend of the Sea

Via des audits exécutés à l’échelle mondiale, Friend of the Sea labellise des poissons et des fruits de mer issus d’une pêche respectueuse des stocks marins, ou d’élevages satisfaisant à certains critères environnementaux. Cette certification est attribuée selon les règles d’éco-étiquetage de l’Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) afin de préserver les océans.

L'application Mr Goodfish

Initiative européenne, Mr.Goodfish est le fruit du travail de trois aquariums parmi les plus importants d'Europe : Acquario di Genova en Italie, Aquarium Finisterrae en Espagne et Nausicaá – Centre National de la Mer situé à Boulogne-sur-Mer, en France. L’application veut sensibiliser le public et les professionnels à une consommation durable et responsable des produits de la mer en respectant la saison pour chacune des espèces.

Produits de la mer écoresponsables !