Ces aliments bons pour la santé !

Les bienfaits des fruits et légumes sur la santé ne sont plus à démontrer, toutes les études épidémiologiques le confirment.

Les poissons présentent aussi de réels intérêts en termes de nutrition notamment grâce à leur richesse en omega-3. Explications...

Des bienfaits de la consommation de fruits et de légumes

Manger des fruits et légumes chaque jour, c'est bon pour la santé. De nombreuses études scientifiques le prouvent : consommer quotidiennement des fruits et des légumes contribue ainsi à la couverture des besoins de l’organisme en nombreux nutriments tels que l'eau, les fibres, les vitamines, les minéraux ou encore les antioxydants. Fort de ces données, la consommation de fruits et légumes est au cœur des recommandations de santé publique de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) qui préconise de manger au moins 5 fruits et légumes par jour. Une alimentation incluant ces fameux 5 fruits et légumes jouerait aussi un rôle positif dans la prévention des maladies chroniques comme le diabète ou l'obésité mais aussi les affections cardiovasculaires ou certains cancers. Des recommandations que toutes les franges de la population ne suivent pas de la même façon. Ainsi, les 18-35 ans notamment, consomment pratiquement quatre fois moins de fruits et légumes que leurs grands-parents au même âge, selon le Credoc.

2021, l'année internationale des fruits et légumes

Le 24 février 2022 a marqué la fin de l’année internationale des fruits et légumes. Une année soutenue entre autres par l'Aprifel, Agence pour La Recherche et l'Information en Fruits et Légumes. En effet, alors que tous s'accordent sur leurs bénéfices, la consommation de fruits et légumes reste insuffisante. « Les fruits et légumes sont le fondement d’une alimentation saine et variée. Malgré leurs avantages considérables, nous n’en consommons pas assez », rappelait António Guterres, secrétaire général de l’ONU. Cette année internationale de promotion des fruits et légumes visait à sensibiliser à leurs bienfaits pour la santé et la nutrition. Deux symposiums scientifiques ont ainsi été organisés, le premier avec l’Académie de l’agriculture de France et l’autre avec la Société Française de Nutrition. Pour sensibiliser les enfants à la nutrition, un numéro spécial de Mon Quotidien a été dédié aux fruits et légumes tandis qu'un concours baptisé « j'en mange 5 » leur était proposé dans les écoles. Autre enjeu, promouvoir les efforts internationaux pour accroître durablement la production de fruits et légumes et enfin lutter contre les pertes et le gaspillage tout au long de la chaîne d’approvisionnement.