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L’EXPLORATION GOURMANDE DANS LES HAUTES-ALPES


28 juillet 2016 - L’EXPLORATION GOURMANDE DANS LES HAUTES-ALPES

C’est en cette fin de mois de juin que l’équipe de l’Exploration Gourmande partait visiter les belles contrées Alpines, à la recherche de la cerise parfaite.

Frédéric Fine, notre adhérent de SN Abeil à Briançon, avait hâte de nous présenter sa région et le producteur de cerises qui allait être notre protagoniste pendant ces deux jours, Marc Philip.

Accompagné de son fils Thomas, il nous a fait visiter son verger et expliqué les différentes techniques arboricoles que nécessite la culture de ses cerises. Nous étions ensuite accueillis au sein de l’établissement Alta Peyra à Saint-Véran, la plus haute commune d’Europe. Dans un décor paradisiaque, perché à plus de 2000 mètres, nous avons pu voir le Chef Alexandre Lechêne préparer pour nous un délicieux plat suivi d’un dessert qui n’avait rien à lui envier.… Sans parler du plaisir partagé à la dégustation !

Retrouvez l’épisode 6 de l’Exploration Gourmande en suivant ce lien.



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